「あの」らーめん春友流で試食させていただいた!

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そこらじゅうのブログで話題の、「らーめん春友流」です。
iPhoneブログで超有名なあの春友さんがもうすぐ(2013.6.21)に開店するお店。

先日6/8に試食会が行われ、多くのブログでその模様が取り上げられました。

「らーめん春友流」をGoogleでブログ検索

私も何故かご招待を頂いたのですが、用事が入っていてどうしても伺えず、身悶えするほど残念でした。
気持ちを切り替え、6月21日の開店日には必ず!と予定をあけていました。
すると、数日後に「もう1回試食会をするけれど、来る?」ってお誘いが。
私のような、ブログをやっているとも言えない辺境の、レンズマンもパトロールに来ないぞというくらい辺境の人間に再度お誘いをくださるとは!

というわけで、勇んで駆けつけました。勇みすぎて開始20分前についちゃったのは内緒^^;

しかし名にしおうブロガーさんが、味・店の様子・春友さんの人柄やラーメンに対する情熱に至るまで微に入り細を穿ち紹介しているので、私は何を紹介すればいいのか・・・
ということで、ちょっとニッチな視点を交えて紹介。

前置きが長いので、お店のことだけを読みたい方は、「らーめん春友流」の見出しまで飛ばしてください!

車での行き方


ほかのブロガーさんはだいたい電車で行かれています。
駅からとても近いので、それが正解。
でも車を走らせていて、「ああどうしても春友流で食べたい!」ということもあるでしょう。
私も車で行ってみたので、ちょっとだけ注意点を。

「らーめん春友流は
神奈川県横浜市西区戸部本町37-7
にあります。


大きな地図で見る

国道1号沿いです。
このへんは国道1号がアンダーパスになっていて、そちらに入ってしまうとお店を見失ってしまいます。
側道に入ってください!

首都高速からだと「みなとみらい」出口を出て左、1kmほど先を左、国道1号に出て左→右という感じですが・・・ナビに任せたほうがいいですねそうですね。


ちなみに、国道1号に出る交差点の向かいに見える「八洲学園」は「ヤシマガクエン」と読みます。エヴァ好きの方、どうぞ^^;
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「らーめん春友流」周辺のコインパーキングは半径100m〜200mに何件かあります。
わたしはナビパーク戸部本町第3駐車場:横浜市西区戸部本町20‎に駐めました。
このへん、一方通行だらけですので気をつけてくださいね。

らーめん春友流


「Photosynth」というアプリでお店の周りの360°パノラマ写真を撮ってみました。
だからどうした!と言われてもww
適当に撮ったので画像が切れていたりしますが、アンダーパスはよくわかる^^;

すみません、iPhoneからだと見られません!
タップしないでください!
代わりに以下をタップしてください。

らーめん春友流

お店に入ったとき、春友さんは準備中。
ラーメンを作ってくださる間にトイレをお借りしました。
きれい!
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前に営業していたお店の間取りそのままで、ちょっと狭いのはやむを得ません。
でもきれいなのは大事!いくら美味しくてもトイレが汚い店にはまた行きたいとは思いません。
手洗いシンクにはペーパータオルも据え付けられています。これも嬉しい。
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びっくりしたのは、厨房がとにかく広いこと。
長時間調理するには、体を自由に動かせる空間がとても重要だと思います。これは味にも関わる。

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春友流は食券システムになるようです。
新しい食券機が置かれていました。

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準備の真っ最中という感じの店内。
カウンター10席、4人がけテーブル席2つ。
春友さん一人だとオペレーションが大変そう。がんばってね!

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さり気なく置かれたiPad。
動いているのは当然、金田さん作のLCD Clock。

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金田さんはお店のロゴも作ってくださったんですよね。

らーめん!


やっとラーメンの話です^^;
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かっこいい!

で、らーめん!

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すみません、味玉も入れて頂きました。

西山製麺の中細縮れ麺。
個人的に、この感じが一番好き!
多加水麺で、最後まで伸びません。

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チャーシュー分厚い!歯ごたえ抜群!(硬いわけじゃない)

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スープは他のブロガーさんが書かれているように、見た目よりもあっさりしたとんこつです。
とてもとてもおいしい。
でも、私としてはもうちょっと濃いめでもいいんじゃないかと心のなかで思った・・・すると心のなかを見透かしたのか、春友さん「開店時にはもう少し濃くするつもりです。1.5倍くらい」と!
なんてすばらしいんだ。味の方向はバッチリなので(なんて上から目線ww)、これを濃い目にすればインパクトとガッツリ感が出て完璧!

煮玉子も最近流行の半熟トロトロではなく少し固めなんですが、濃い目のスープにすればこの方があっていると思います。
チャーシューも同じ。ホロホロのチャーシューだと濃い目のスープが混ざりすぎちゃう。
すごく計算されているんだなあ。

あ、忘れてた。
これも皆さん書いていますが、卓上に置かれた魚粉!
これ、スープとの相性が抜群。
今までもいくつかの店で魚粉を入れたことがありますが、たしかに味は変わるけれど、元のスープの味が思い出せなくなっちゃうほどキャラが強い。
ところが春友流のスープはぜんぜん負けない。かえってスープと魚粉がコラボして高め合ってる。すごい。
ただし、だからといって最初から入れちゃもったいないです。スープの完成度を堪能してから、魚粉バリエーションを楽しんでください。

で、ごちそうさま!

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うー、緊張しちゃってあんまり話ができなかった^^;
それほど春友さんは凛々しい!
スーツ姿もかっこよかったけれど、ラーメンを作っている姿はなんというか神々しい。

通いたい!

資料編

【らーめん春友流データ】
住所:横浜市西区戸部本町38-7 山口ビル1階
TEL:045-534-6550
営業時間:11:00〜15:00、17:00〜23:00(日曜定休日)

【春友さんのブログ】

なまら春友流

【らーめん春友流 Facebookページ】
らーめん春友流

【春友さんの神奈川県おいしいラーメンリスト】

Evernoteに保存中!元らーめん屋の私が好きな神奈川のらーめん30軒+1(町田も含む) | なまら春友流
私のラーメン食べ歩きバイブル!

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参考:Photosynthはやっぱりすごい | こてつは内臓ではない2

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全てのバージョンの評価: (54件の評価)

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2 comments on “「あの」らーめん春友流で試食させていただいた!

  1. Pingback: Asai’s check No.684 – 久しぶりに猫と遊んでみたくなりましたよ! | 日記「おいしいお菓子もあります。」

  2. Pingback: らーめん春友流は出会いのハブになるのかもしれない | こてつは内臓ではない2

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